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Berber Tajine Gartopf D 25 cm Kochtopf 3 Personen

Artikelnummer: VM002769

Kategorie: Orient


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Beschreibung

Dieser Gartopf wird im Orient seit tausenden von Jahren eingesetzt. Der Dampfgarprozess ermöglicht vitamin- und geschmackstoffschonendes Kochen.

Übersicht:

Technische Daten:

-Für 3 Personen geeignet

Durchmesser:

ca.

25 cm*

-Unglasiert und somit garantiert nicht Bleihaltig

Höhe Teller: 

ca.

7 cm*

-Aufbaukeramik nach Berber Art mit rustikaler Optik**    Höhe Deckel: ca.

13 cm*

-Vitaminschonendes Kochen

Höhe gesamt:

ca.

20 cm*

-Für viele Kochsituationen geeignet*** Gewicht: ca.

 2,4 kg*

-Echte marokkanische Handarbeit Material

Tonerde

-inklusive Gebrauchsanleitung

*Maße und Gewicht können aufgrund der Handarbeit abweichen und stellen somit keinen Produktmangel dar.
** Siehe Bild 4
*** Siehe Herdarten

Unsere Tajines werden aus dem Naturmaterial Tonerde von Hand in Marokko gefertigt. Sie werden bei ca. 800°C gebrannt.
Gefertigt wurde diese Tajine traditionell als Aufbaukeramik. Diese hat im Vergleich zu einer auf der Töpferscheibe gefertigten Tajine eine rustikalere und ursprünglichere Optik. Ersichtlich wird dies auf Bild 4. Noch deutlicher ist der Unterschied zu gegossener Fabrikware. Somit ist diese Tajine nicht nur ein Kochutensil sondern auch bestens geeignet zum dekorativen Anrichten von Speisen.


Funktionsweise:
Die zuzubereitenden Speisen werden in der Tajine sortiert nach ihrer Garzeit aufeinandergestapelt Nun wird je nach Speise Wasser zugefügt. Die Tajine wird geschlossen und im Deckel oben Wasser in das vorhandene Loch im Griff gefüllt. Die Tajine wird nun erhitzt und das Wasser in der Tajine steigt als Wasserdampf auf. Oben angelangt hilft das Wasser im Griff dabei, den Dampf abzukühlen, sodass dieser in flüssiger Form zurück auf den Tajineboden tropft. Diese Art der Zubereitung entspricht dem Dampfgaren. Dampfgaren ist eine äußerst schonende Zubereitungsart, welche wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine und Geschmacksstoffe in den Speisen erhält. Die dicke Wand der Tajine schützt die enthaltenen Speisen zusätzlich vor anbrennen und zu hoher Hitze.

Herdarten:
Wir empfehlen: Stövchen. Befeuern Sie Ihre Tajine stilecht auf Holzkohle in einem passenden Stövchen. Diese sind ebenfalls bei uns erhältlich. 

Gas: Unsere Tajine kann auch auf Gasherden und mobilen Gaskochern verwendet werden. 


Ceran und Induktion: Unsere Tajine kann auf  Elektroherden verwendet werden. Sowohl auf Ceranfeldern als auch auf Induktionsherden kann die Tajine mit Hilfe einer Universal-Adapterplatte für Herde verwendet werden. Beim Aufheizen auf Ceran entstehen hohe Temperaturschwankungen auf dem Kochfeld. Zur Schonung der Tajine empfehlen wir deshalb die Adpaterplatte als Hitzepuffer. Auf Induktionsherden wird zum Aufheizen ohnehin eine Adapterplatte zum Aufheizen benötigt. Beachten Sie bitte: Eine Adapterplatte ist nicht im Lieferumfang enthalten!

Backofen: Unsere Tajine kann in Backöfen verwendet werden. Wir empfehlen Unterhitze zu verwenden.

Zum brennen werden die Rottonwaren im Lehmofen aufeinandergestapelt. Durch diesen Vorgang kann es passieren, dass die fertigen Produkte vereinzelt Abplatzer aufweisen. Durch den Feuchtigkeitsentzug beim Brennvorgang kommt es zudem auf der Oberfläche vereinzelt zu feinen Rissen, welche die Haltbarkeit nicht beeinträchtigen. Diese Merkmale sind charakteristisch für handgetöpferte Rottonwaren aus Aufbaukeramik und stellen keinen Produktmangel dar.

     

Versandgewicht: 2,40 Kg